紫薯粉

紫薯粉

紫薯富含蛋白(bái)質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生(shēng)素及多種礦物(wù)質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中(zhōng)的蛋白(bái)質氨基酸都是極易被人體(tǐ)消化和吸收的。其中(zhōng)富含的維生(shēng)素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生(shēng)素C 可使膠元蛋白(bái)正常合成, 防治壞血病的發生(shēng), 花青素是天然強效自由基清除劑。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分(fēn)外(wài)，還富含硒元素、鐵元素和花青素。

在日本國家蔬菜癌症研究中(zhōng)心公布的抗癌蔬菜中(zhōng)名列榜首。另外(wài)，紫薯經去(qù)皮烘幹粉碎後加工(gōng)成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工(gōng)原料，可作爲各種五谷雜(zá)糧産品、糕點的主料或配料。同時紫紅薯還将成爲花青素的主要原料之一(yī)。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一(yī)定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中(zhōng)的食品。